公司背景:

所属行业:连锁经营

实施应用:

公司简介:

重庆**餐饮管理有限公司拥有门店100多家，遍布全国50多个城市，旗下员工将近1万名。2011年，四川**餐饮创立了以牛肉为主体，多种海鲜与菜品为辅的全新自助餐品牌。目前，该餐饮已发展为全国性自助餐饮企业，该品牌也正逐步走向世界。

项目背景:

面临痛点：数据不准确、工作效率低下，严重制约总部管理

作为一家大型连锁餐饮管理企业，基于传统的人力资源管理方式，信息收集不准确，日常管理效率低，无法支撑200多家门店的统一管理。

1、信息、数据不准确，总部无法实时知晓门店情况。门店员工的入转调离等员工关系由门店HR或厨师长等门店负责人自行办理，手工录入，存在人员对不上、信息有误、信息滞后等情况，总部HR无法实时准确了解门店员工情况，影响员工劳动合同的签署，身份证、健康证等档案的归档与更新。

2、假勤人工管理，工作量大，工作效率低。门店员工的假勤由门店负责人管理，负责人统计员工考勤数据，并由员工签字确认，作为算薪基础。随着人员增加，考勤数据超出人工统计负荷，进展缓慢、效率低，严重影响后续薪酬计算的进度。

3、假勤数据不实时，薪资核算慢，耽误发薪。门店负责人独立核算员工薪资后，再将Excel表格提交总部HR，后者根据门店员工假勤数据核算薪资，因为入转调离信息不准确、假勤数据统计进展缓慢，过程数据无法留痕，总部HR核算薪资很耗时。

4、纸质审批耗时长，浪费资源。门店员工填写纸质表单，由店长签字确认。纸质流程无法与考勤联动，拖慢考勤数据的进度，而且浪费纸张。

如果一直坚持传统管理模式，总部无法有效管理各门店，不利于品牌与规模扩张。

解决方案:

1、提升企业人力资源数字化，全面提升门店与总部管理效率

餐饮面临的问题，需要联动总部与门店，结合各业务模块的人力资源数字化解决方案。企典软件整合了人力资源所有的管理流程与环节，结合员工关系、考勤、薪酬、员工入、转、调、离、培训以及绩效体系等事项，为企业人力资源管理提供整体解决方案，极大提升管理效率。 

2、完善的员工关系管理，减少信息错误，提升统计效率

基于企典HR系统，员工在入职时，通过扫码填写入职申请表，身份证、银行卡等通过系统智能识别，无需手动输入，因此可避免信息录入错误，虚假身份证以及反复在不同门店入职的黑名单员工也可以及时识别。

员工的离职申请，也由线下纸质申请转入线上，通过App申请，流程可追溯，还能避免日后产生劳动纠纷。而在劣迹员工离职时，还能将其加入黑名单，如再次入职，会自动识别。员工的转岗与调薪，通过人事系统进行，也会实时更新信息与数据，比如调薪后的薪资数据就会同步更新至薪资档案，在计算薪资时，无需重复录入及核对。

3、灵活的考勤设置、自动实时的考勤报表，成为薪酬计算保障

连锁餐饮用工复杂，员工出勤涉及不同班次，未使用企典HR系统之前,门店负责人自行设置，假勤数据也由其手工录入，通过表格统一汇总，作为薪资计算基础。 

基于企典HR系统，门店负责人无需手动排班，在系统中设置班次之后，员工可自行选择上班班次，根据选择的班次，打卡考勤。而i人事的考勤功能支持手机、人脸识别、考勤

等多种打卡方式，规范考勤时间，提高考勤准确率，如有考勤异常，系统也会及时提醒。结合审批功能，系统还能随时生成准确的员工考勤报表，与薪资模块关联，则能提升薪资核算的准确性与效率，避免手工核算的繁琐、错漏。 

4、自动关联的薪酬计算，数据标准，信息准确，效率提升

企典HR系统将入转调离等员工关系、假勤、审批、薪资等进行实时联动，比如，新员工入职时填写的薪资数据，通过审批后的薪资调动数据等会自动参与薪资计算。而如工资标准

等部分薪资项目，系统也可以根据门店所在地区，自动提供数据，无需门店人事输入。进行薪资计算时，系统也会自动调取员工的假勤数据。

系统自动汇总、计算，则会避免人工操作时进展慢、疏漏多的情况，因此，使用企典软件之后，总部HR核算全部的薪资，只需5-7天，极大地提升了工作效率。

5、高效的线上审批，成为员工管理重要纽带

当员工关系、假勤等流程从线下转入线上之后，自然，过程中的审批也会由线下转入线上，不仅节约了纸质表单，避免了资源浪费，节省了办公成本，同时也规范了审批流程、提升了审批效率。更重要的是，审批事项、审批过程变成可视化、可追溯化，从而由门店内部的内循环，变成了总部HR也可以随时了解的透明的状态，审批也成为了联动员工、薪资、考勤的重要纽带。

实现效果:

通过员工管理、人才运营推动餐饮品牌市场占有率

对于连锁餐饮，尤其是直营的经营模式，总部需要远程对门店实施有效管控，实时掌握门店员工真实状况，避免人员浪费、资源浪费，提升人员效率。

企典HR系统对数据的实时更新，员工信息搜集的完善，员工全生命周期的管理，便捷的排班、假勤设置，高效的流程审批、薪酬计算的自动处理等，能为总部对门店进行有效管理提供有力支撑。

然而，连锁餐饮要想取得更进一步的成功，顾客体验也至关重要，这关系到餐饮品牌的口碑，而门店一线员工的基础素质、对企业的认可度、忠诚度、归宿感等决定着他如何服务顾客。

作为“业人一体”人力资源数字化系统， 企典HR能根据360、KPI、OKR等多种考核方式，帮助企业快速建立自己的绩效考核体系，并通过员工全生命周期数据分析，为企业内部选拔合适人才提供重要参考。

如何通过员工管理、人才运营，以此实现门店的更好运营，这是连锁餐饮企业在解决日常管理效率问题之后，需要更进一步的实践，从而有效推动餐饮品牌的消费者美誉度与市场占有率。